专业概况（药膳与食疗）
本专业培养适应我国中医药食疗发展需要的高素质技能人才，掌握中医药腾食疗技术、中医诊断学、常见疾病学、营养保健学等，并具备熟练中药炮制技术、中药鉴定技术、烹调工艺技术、粤菜制作工艺、药膳产品研制和开发技术，从事中医养生保健、营养膳食制作、亚健康调治、公共营养指导等岗位的复合型高素质技术技能人才。
《中医药膳食疗技术》、《营养保健学》、《烹调工艺技术》、《药膳产品研制与开发》、《中医基本理论》、《常见疾病防治学》、《营养配餐与设计》、《中医临床药膳食疗学》等
· 面向居民服务业、医养综合体、养生保健机构、食品及保健品行业、中医养生等行业，从事中医养生保健、亚健康及慢病调治、药膳及营养食谱制作、公共营养指导、健康咨询服务等工作。
["顺德职业技术大学""广东食品药品职业学院""淮北职业技术学院""长春健康职业学院"]
展开培养目标全文（教育部国标）
基本修业年限三年 职业面向 面向药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制订、传统药膳制作、快消品药膳及现代药膳制作等技术领域。 培养目标定位 本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医药膳食疗理论、中药药性、配伍原则及相关法律法规等知识，具备药膳与食疗方案制订、药膳制作等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事药膳与食疗工作的高素质技术技能人才。 主要专业能力要求 1.具有在中医药理论指导下辨证施膳的能力； 2.具有制订药膳与食疗方案的能力； 3.具有运用中医药膳食疗理论进行药膳组方的能力； 4.具有制作色、香、味、形、效膳品的能力； 5.具有制作现代药膳的能力； 6.具有对病人及特殊人群制作营养餐的能力； 7.具有药膳食疗产业+信息技术的思维，提高教育消费者和开拓市场的能力； 8.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。 主要专业课程与实习实训 专业基础课程：中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。 专业核心课程：药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。 实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行药膳制作、中式烹调、体质评估、中药炮制等综合实训。在医疗机构膳食科、养生保健(美容)企业、药膳餐饮机构、医养结合养老机构等单位或场所进行岗位实习。 职业类证书举例 职业技能等级证书：中医体质评估与应用、医养个案管理 接续专业举例 接续高职本科专业举例：食品营养与健康 接续普通本科专业举例：暂无
武书连排名趋势
该校暂无足够的武书连药膳与食疗专业百分位历史数据。
山东近2年录取趋势（分数线 + 位次）
注：位次为录取最低位次（越小越好，线越靠上说明竞争越低）；
| 年份 | 平均投档分 | 最低位次 | 专业数 |
|---|---|---|---|
| 364.0 | 494415.0 | 1 | |
| 359.0 | 10763.0 | 2 |
数据来源：山东省历年高考投档数据